為食悦目東南亞
Bali 80863, Indonesia
布撒基寺始建於11世紀初，是巴厘島較為古老的印度教寺廟群。這裡有三座廟宇專門供奉印度教的三神祗。中央為Pura Penataran Agung寺，供奉毀滅之神濕婆神。右側為Pura Kiduling Kreteg寺，供奉創造之神梵天。左側的Pura Batu Madeg寺供奉保護之神毘濕奴。
Masakan Padang,就是巴東菜，masakan在印尼語的意思是烹飪，Padang就是巴東，巴東是西蘇門答臘Sumatera Barat的一個城市名，這種菜系源於印尼的西蘇門答臘地區，由米南佳保人Minangkabau 烹飪出來的，如今不僅僅在印尼，巴東菜在馬來西亞、新加坡等地都很受歡迎很有口碑。口味火辣、上菜迅速，不僅在印尼流行，也是在聞名世界的印尼美食。
巴東菜的一個特色是種類繁多，並且由於各種香料調味而變得五顏六色色彩繽紛，看得人食欲大開。中國的餐廳基本上是現炒現做，而印尼菜就完全不同，因為制作過程繁瑣，並且費時，所以印尼菜很多都是提前做好的，等到客人點菜之後直接端上桌，節省了時間也讓饑腸轆轆的食客不必飽受等待的煎熬。
♥ 配菜
巴東飯 Nasi padang，源自印尼巴東，每位食客挑選自己喜愛的美食，放到自己盛有米飯的盤中。
我乘搭Blue Bird的士前往伍拉賴國際機場 Denpasar International Airport。
伍拉賴國際機場 I Gusti Ngurah Rai International Airport (IATA: DPS, ICAO: WADD),
又名 Denpasar International Airport, 是印尼巴厘島的國際機場。
Salak蛇皮果是東南亞地區的水果，屬於棕櫚科蛇皮果屬，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，也有在其他地方種植作食用，包括有：峇里島、龍目島、帝汶島、馬來西亞、馬魯古省及蘇拉威西。
樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬，小葉片無數。以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。
蛇皮果有15種類，如像糖那樣甜的Salak Gula Pasir，如像西柚那樣甜酸的Salak Getih 和如像菠蘿那樣酸的Salak Nanas。
蛇皮果比蜂蜜更甜，带有菠蘿的酸味。 它雖然看起來不像，但也非常多汁。 在印度尼西亞，人們將Salak 稱爲“記憶之果”，因爲它富含果胶和鉀，而這两種物質是大腦健康和發育的重要營養素。
我乘坐獅子航空Lion Air飛回耶加達。
3. 印尼 巴厘島終結篇 第六節：布撒基寺；
庫塔 巴東菜餐廳
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2023年3月24日星期五
布撒基寺
Pura Besakih
Besakih, Rendang, Karangasem,Bali 80863, Indonesia
布撒基廟Pura Besakih是巴厘島最重要的寺廟之一，被稱為“母廟”。這是巴厘島最受尊敬的寺廟，位於巴厘島的東北部，距離登巴薩60公里，海拔3142米的阿貢火山Mount Agung的南部，整個寺廟群有23個獨立的寺廟，廟宇屋頂的級數代表著重要程度，從1級到11級不等，來這兒的朝聖者都會去到寺廟的頂部。
布撒基寺始建於11世紀初，是巴厘島較為古老的印度教寺廟群。這裡有三座廟宇專門供奉印度教的三神祗。中央為Pura Penataran Agung寺，供奉毀滅之神濕婆神。右側為Pura Kiduling Kreteg寺，供奉創造之神梵天。左側的Pura Batu Madeg寺供奉保護之神毘濕奴。
庫塔的最後一天
巴東菜餐廳 RM Padang ACC Baru
Jln Legian No.71/79, Kuta, Badung Regency,
Bali 80361, Indonesia
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♥ 巴東菜 Masakan Padang
巴東菜的一個特色是種類繁多，並且由於各種香料調味而變得五顏六色色彩繽紛，看得人食欲大開。中國的餐廳基本上是現炒現做，而印尼菜就完全不同，因為制作過程繁瑣，並且費時，所以印尼菜很多都是提前做好的，等到客人點菜之後直接端上桌，節省了時間也讓饑腸轆轆的食客不必飽受等待的煎熬。
巴東菜主要以煎或者油炸為主，幾乎都是現成熟食，並配上各種香料，如辣椒、咖喱、椰油和小橘葉等，特別是辣椒，每道菜幾乎都少不了。香料調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。巴東人喜歡吃辣，這與當地的氣候有很大關係，因印尼常年高溫，而巴東又處在炎熱潮濕的海邊，食物不易保存，所以用油炸再加上各種香料，可放好幾天而不變質。
印尼人吃巴東菜喜好用手抓著吃，正是這種獨特的方式，讓巴東菜更具特色，也因此更正宗、地道。洗凈雙手，在面前攤開一張芭蕉葉，待服務員擺滿整整一桌的巴東菜後，便可用右手隨意挑選，再用右手進食，同時會備有一碗清水，用於洗手，切忌用左手來拿，因為巴東人很多信奉伊斯蘭教，左手被視為不潔。
♥ 巴東飯: 仁當燉牛肉 Rendang Beef
巴東飯 Nasi padang，源自印尼巴東，每位食客挑選自己喜愛的美食，放到自己盛有米飯的盤中。
仁當 Rendang 是燉牛肉，超辣。
又名 Denpasar International Airport, 是印尼巴厘島的國際機場。
♥ 蛇皮果 Salak , 伍拉賴國際機場免税商店
樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬，小葉片無數。以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。
蛇皮果有15種類，如像糖那樣甜的Salak Gula Pasir，如像西柚那樣甜酸的Salak Getih 和如像菠蘿那樣酸的Salak Nanas。
蛇皮果比蜂蜜更甜，带有菠蘿的酸味。 它雖然看起來不像，但也非常多汁。 在印度尼西亞，人們將Salak 稱爲“記憶之果”，因爲它富含果胶和鉀，而這两種物質是大腦健康和發育的重要營養素。
行程資料
6. 獅子航空 Lion Air IDR 1,532,880 CAD 136.64
去 CGK Jakarta 耶加達 Thu 23 Mar 9:00 =》 DPS Bali 巴厘島Thu 23 Mar 11:50 JT42
回 DPS Bali 巴厘島 Fri 24 Mar 20:30 =》 CGK Jakarta 耶加達 Fri 24 Mar 21:20 JT27
1 CAD = 11,299.53 IDR
Lion Air Official Web Sites 獅子航空官方網站:
待續,
為食悦目東南亞 2023/03/08
4. 印尼 耶加達篇 第一節：抵達雅加達
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發佈者： Kar Explore 旅家
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