為食悦目東南亞       

我已經於2023年3月8日至4月4日嘴饞探索東南亞，包括香港，新加坡，吉隆坡，胡志明，雅加達，和巴厘島。

旅遊目的主要是飲食，觀光，購物，體驗各國的文化習俗，增長見聞，飲食就是文化, 亦是藝術。

4. 印尼 雅加達篇 第一節：抵達雅加達                                                                              

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                                 2023年3月21日星期二

雅加達

雅加達（Jakarta）、全稱雅加達首都特區（Daerah Khusus Ibukota Jakarta），印尼華人又稱其為椰加達、椰城、巴城，是印度尼西亞首都及最大城市，位於爪哇島的西北海岸。雅加達是印尼的經濟、文化和政治中心，也是東盟的主要行政機構 所在地。現人口有10,679,951（截至2022年中），而包含屬於大雅加達都會區的周圍城市包括 茂物 Bogor, 德博克 Depok, 唐格朗 Tangerang, 南唐格朗 South Tangerang, 和 勿加西 Bekasi，居住超過3千萬人，為世界第二大都市圈。雅加達也是大城市中較早面臨海平面上升問題的城市，隨著地球氣候變化帶來的和過度開發，北雅加達的土地面臨嚴重的積水問題，2019年印尼總統宣布將開始著手於遷移首都計畫，並預計2024年遷都至努山塔拉。

雅加達不僅是國家和省份政府中心，而且也是印尼的政治中心，國家金融和貿易的樞紐。你毫無置疑會發現這個人口密集的城市充滿活力，活動晝夜不停，是真正的一個不夜城。

這個城鎮分為五個地區，即Jakarta Pusat（中雅加達）、Jakarta Utara（北雅加達）、Jakarta Barat（西雅加達）、Jakarta Timur（東雅加達）和Jakarta Selatan（南雅加達）。雅加達巨型城市由雅加達及其周圍的特大城市組成，一起稱為Jabodetabek，是Jakarta（雅加達）- Bogor （茂物）-Depok（德博克）- Tangerang（唐格朗）- Bekasi（勿加西）的簡稱。




雅加達各地都有各的標誌性美食和咖啡館，讓你過美妙的一天。在這裡，你能找到印尼的國家五大美食，即Nasi Goreng（炒飯）、Gado-Gado（雜拌什錦菜）、Soto（索多湯）、Sate（沙爹）和Rendang（任當或咖哩牛肉）。

抵達雅加達 

2023年3月21日我乘搭馬來西亞航空從吉隆坡飛往雅加達。抵達蘇加諾-哈達國際機場（CGK)是下午5點。過海關的人龍很長，我晚上7點才過好海關。CGK機場在唐格朗，但是千禧雅加達大酒店 Millennium Hotel Sirih Jakarta  在中雅加達。我乘搭機場巴士Gambir Damri 去Balai Kota ，路程大約41分鐘，車費約4加元。當我抵達 Balai Kota站時，我只需要步行5分鐘到達酒店。

▲ 機場巴士Gambir Damri 

千禧雅加達大酒店辦理登記

我需要付酒店住宿費4,071,795 印尼盾 IDR 即360加元或270美元。但是加拿大TD和CIBC VISA 不能接受4百萬印尼盾那麽大的銀碼。酒店又不接受美元和加元，經理提議給他們270美元按金，翌日早上給印尼盾交换。
好彩我的印尼朋友Arno 翌日早上來酒店找我。他替我换值300美元的印尼盾，我就可以交酒店住宿費了。之後Arno車我去 Grand Hyatt Jakarta飲食觀光購物。謝謝Arno的幫忙。同時多谢Johnny 在那天早上用WhatsApp 跟我交談慰問。

“在家靠父母，出外靠朋友”

1 CAD 加元 = 11,299.53 IDR 印尼盾
1 USD 美元 = 15,254.37 IDR 印尼盾

歡迎回來千禧雅加達大酒店  ❤❤❤❤❤

當我從巴厘島回到千禧雅加達酒店，入到房就見到鮮果盤，有字條寫着“歡迎你回來千禧雅加達大酒店，這是給你的禮物”，令我非常感動，留下深刻的印象 。這是我第一次品嘗到Salak 蛇皮果。

❤❤❤❤❤ 歡迎回來千禧雅加達大酒店  

行程資料

1 CAD =  11,299.53 IDR

機票 Air Tickets 

5. Malaysia Airline    MYR 1,164 USD 289.44 CAD385

     Depart KUL Kuala Lumpur吉隆坡Tue 21 Mar 16:25  =》 CGK Jakarta耶加達 Tue 21 Mar 17:30 MH723

     Return CGK Jakarta 耶加達 Sun 26 Mar 11:10 =》 KUL Kuala Lumpur吉隆坡 Sun 26 Mar 14:20 MH710

Malaysia Airline Official Web Site 

馬來西亞航空官方網站:

https://www.malaysiaairlines.com/hq/en.html

酒店 Hotel 

Millennium Hotel Sirih Jakarta  

千禧雅加達大酒店

Jalan Fachruddin 3, Jakarta, Indonesia 10250 Tel: 62 21 230 3636

Tue Mar 21 – Thu Mar 23, 2023     2,794,035 IDR = CAD 247.27

Fri Mar 24 ­– Sun Mar 26, 2023       1,277,760 IDR = CAD 113.08

Millennium Hotel Sirih Jakarta Official Web Site   

千禧雅加達大酒店官方網站:

https://www.millenniumhotels.com/en/jakarta/millennium-hotel-sirih-jakarta/

待續,

為食悦目東南亞          2023/03/21

4. 印尼 雅加達篇 第二節：北雅加達

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發佈者： Kar Explore 旅家

為食悦目東南亞                                           

3. 印尼 巴厘島終結篇 第六節：布撒基寺；

                                           庫塔 巴東菜餐廳  

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                                 2023年3月24日星期五

布撒基寺 

Pura Besakih

Besakih, Rendang, Karangasem,
Bali 80863, Indonesia

布撒基廟Pura Besakih是巴厘島最重要的寺廟之一，被稱為“母廟”。這是巴厘島最受尊敬的寺廟，位於巴厘島的東北部，距離登巴薩60公里，海拔3142米的阿貢火山Mount Agung的南部，整個寺廟群有23個獨立的寺廟，廟宇屋頂的級數代表著重要程度，從1級到11級不等，來這兒的朝聖者都會去到寺廟的頂部。

布撒基寺始建於11世紀初，是巴厘島較為古老的印度教寺廟群。這裡有三座廟宇專門供奉印度教的三神祗。中央為Pura Penataran Agung寺，供奉毀滅之神濕婆神。右側為Pura Kiduling Kreteg寺，供奉創造之神梵天。左側的Pura Batu Madeg寺供奉保護之神毘濕奴。

庫塔的最後一天
                                              

巴東菜餐廳 

RM Padang ACC Baru

Jln Legian No.71/79, Kuta, Badung Regency,
Bali 80361, Indonesia

♥ 巴東菜 Masakan Padang

Masakan Padang,就是巴東菜，masakan在印尼語的意思是烹飪，Padang就是巴東，巴東是西蘇門答臘Sumatera Barat的一個城市名，這種菜系源於印尼的西蘇門答臘地區，由米南佳保人Minangkabau 烹飪出來的，如今不僅僅在印尼，巴東菜在馬來西亞、新加坡等地都很受歡迎很有口碑。口味火辣、上菜迅速，不僅在印尼流行，也是在聞名世界的印尼美食。

巴東菜的一個特色是種類繁多，並且由於各種香料調味而變得五顏六色色彩繽紛，看得人食欲大開。中國的餐廳基本上是現炒現做，而印尼菜就完全不同，因為制作過程繁瑣，並且費時，所以印尼菜很多都是提前做好的，等到客人點菜之後直接端上桌，節省了時間也讓饑腸轆轆的食客不必飽受等待的煎熬。

巴東菜主要以煎或者油炸為主，幾乎都是現成熟食，並配上各種香料，如辣椒、咖喱、椰油和小橘葉等，特別是辣椒，每道菜幾乎都少不了。香料調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。巴東人喜歡吃辣，這與當地的氣候有很大關係，因印尼常年高溫，而巴東又處在炎熱潮濕的海邊，食物不易保存，所以用油炸再加上各種香料，可放好幾天而不變質。

印尼人吃巴東菜喜好用手抓著吃，正是這種獨特的方式，讓巴東菜更具特色，也因此更正宗、地道。洗凈雙手，在面前攤開一張芭蕉葉，待服務員擺滿整整一桌的巴東菜後，便可用右手隨意挑選，再用右手進食，同時會備有一碗清水，用於洗手，切忌用左手來拿，因為巴東人很多信奉伊斯蘭教，左手被視為不潔。

♥ 配菜

♥ 巴東飯: 仁當燉牛肉 Rendang Beef

巴東飯 Nasi padang，源自印尼巴東，每位食客挑選自己喜愛的美食，放到自己盛有米飯的盤中。

仁當 Rendang 是燉牛肉，超辣。

我乘搭Blue Bird的士前往伍拉賴國際機場 Denpasar International Airport。

伍拉賴國際機場 I Gusti Ngurah Rai International Airport (IATA: DPS, ICAO: WADD),
又名 Denpasar International Airport, 是印尼巴厘島的國際機場。

♥ 蛇皮果 Salak , 伍拉賴國際機場免税商店

Salak蛇皮果是東南亞地區的水果，屬於棕櫚科蛇皮果屬，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，也有在其他地方種植作食用，包括有：峇里島、龍目島、帝汶島、馬來西亞、馬魯古省及蘇拉威西。

樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬，小葉片無數。以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。

蛇皮果有15種類，如像糖那樣甜的Salak Gula Pasir，如像西柚那樣甜酸的Salak Getih 和如像菠蘿那樣酸的Salak Nanas。

蛇皮果比蜂蜜更甜，带有菠蘿的酸味。 它雖然看起來不像，但也非常多汁。 在印度尼西亞，人們將Salak 稱爲“記憶之果”，因爲它富含果胶和鉀，而這两種物質是大腦健康和發育的重要營養素。

我乘坐獅子航空Lion Air飛回耶加達。

行程資料

6. 獅子航空 Lion Air     IDR 1,532,880 CAD 136.64  

    去 CGK Jakarta 耶加達 Thu 23 Mar  9:00 =》 DPS Bali 巴厘島Thu 23 Mar 11:50 JT42

    回 DPS Bali 巴厘島  Fri 24 Mar 20:30 =》 CGK Jakarta 耶加達 Fri 24 Mar 21:20 JT27

1 CAD =  11,299.53 IDR

Lion Air Official Web Sites 獅子航空官方網站:

https://www.lionair.co.id/en

待續,

為食悦目東南亞          2023/03/08

4. 印尼 耶加達篇 第一節：抵達雅加達

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發佈者： Kar Explore 旅家